大连外国语大学国际教育学院英语专...
2025-10-01
消费者对蜜饯果脯的要求不断升级，蜜饯果脯市场细分出：玩趣零食、严选品质、功能零食、农货国潮、儿童零食五大新趋势。其中，“玩趣”已经成为线上零食品类发展的下一个重点突破口，既要好吃又要好玩成为越来越多消费者选择蜜饯果脯的主要考虑因素。
蜜饯果脯是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，虽很难定义但涵盖极广。近几年来，蜜饯果脯也迎来了迅速发展与升级革新。这几年来，蜜饯果脯门店发展迅速，不仅创新了渠道，还大大推动了各地休闲食品行业的发展。休食门店的零食产品较为丰富，不仅客单价高，潜在顾客的转化率也很高。美味的零食能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅。
国内蜜饯果脯行业的高维竞争才刚刚开始。随着消费者对产品品味和质量、个性化和差异化的追求，蜜饯果脯行业正从产品驱动跃升为品牌驱动。同时，在三万亿蜜饯果脯市场，零食三巨头加起来的份额不超过30%，这也给了很多欣果铺子企业以弯道超车的红利期。
食品行业迅速发展的同时，食品制度设计和能力短时间内没有跟上。我国食品实行分段为主、品种为辅。长期以来，食品进行政出多门却问责无门，容易产生“人人都管事、事事无人管”的盲区。蜜饯果脯发展内生逻辑。蜜饯果脯继承零食区域性特征，电商、物流正在冲破地域性壁垒蜜饯果脯行业具有承自零食行业的地域性特征，不同地区的消费者倾向于不同品类的蜜饯果脯，例如北京、广州等大城市对化、时行的蜜饯果脯度高，跟进意愿强，其他地区对地域零食的依赖性和专一度相对更高。
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